Cantina
Conservata nel suo stato originale, con luci soffuse per non disturbare il vino, temperatura ed umidità controllate,
oggi è la cantina di affinamento delle nostre etichette.
La nostra piccola produzione è il nostro punto di forza: ci consente di curare ogni dettaglio e garantire
la massima qualità in ogni etichetta.
la nostra produzione
Un racconto di passione e rispetto per la terra
Le nostre vigne sono ubicate in parte al Borgo ed in parte in altre colline vicine.
Tutte con esposizione sud- sud ovest. Nei nostri vigneti, ogni acino è un tesoro.
Vendemmiamo a mano con cura certosina, selezionando
solo l’uva più matura e profumata. In cantina, la vinificazione avviene in modo artigianale,
per preservare l’identità di ogni annata. Ogni bottiglia è un ritratto autentico del terroir e del tempo, un’espressione unica dei nostri vigneti e delle peculiarità climatiche di ogni stagione.
Assaporando i nostri vini, potrai scoprire la storia e l’anima delle nostre terre.
I vini
Sara
Frutta matura, fiori bianchi e polvere di caffè. Al contempo delicato e prepotente.
Un ottimo aperitivo, perfetto a tutto pasto.
Giulè
Intenso e profumato, pera e pompelmo, sapido e avvolgente.
Si sposa con i formaggi di capra, il pesce, risotti, carni bianche. Ottimo anche da solo.
Omai +
Tra la botte e l’acciaio senza lotte e misteri.
Elegante ed equilibrato. Morbido al palato. Il bouquet è intenso con note di frutti rossi e spezie. Da provare con i formaggi stagionati e con le carni rosse … e perché no, anche da solo davanti al camino.
Omai
Ripido è il sentiero che porta le uve in cantina, il sole avvolge i grappoli dall’alba al tramonto.
Il legno arrotonda il palato ed il ventaglio di note che spaziano dalla frutta nera sotto spirito, alle spezie e alle note balsamiche avvolge i sensi.
Con i salumi, i ravioli di brasato e gli arrosti dà il suo meglio ma si abbina ad ogni piatto di carne e paste elaborate.
Vera
Dalla terra alla tavola. Bouquet che spazia dalla prugna alla viola e sentori di spezie. È filtrato solo leggermente e il deposito a fine bottiglia ne testimonia l’autenticità.
Da provare con salumi e formaggi.
Lula
Il fascino della signorilità ed eleganza del Pinot Nero nella versione Metodo Classico. Perlage delicato che accarezza. Imponente nella sua freschezza, al naso dona sentori di frutta a polpa bianca oltre le classiche note di crosta di pane e di agrumi.
In bocca è secco e deciso. Non teme alcun abbinamento.
Lulù
Bolle morbide che solleticano il naso, pieno in bocca con note di agrumi e fiori bianchi. Il magico Pinot nero nella fresca versione del metodo Martinotti.
Ottimo come aperitivo, su risotti, pesce e carni bianche.
i nostri prodotti
L’Orto in barattolo
Il sapore autentico di un territorio ricco di tradizione e passione. Ogni vasetto racconta una storia di cura, di ingredienti selezionati, di ricette tramandate da generazioni.
Ogni barattolo è un viaggio nei sapori genuini, racchiusi con l’intento di preservare la freschezza e la bontà di ciò che la nostra terra offre in ogni stagione. Le nostre conserve non sono solo prodotti, sono un’esperienza sensoriale che invita a riscoprire i sapori di un tempo, quelli che parlano di ricordi, di cura e di passione.
Le nostre degustazioni
La storia del Borgo in un calice
Un’esperienza sensoriale che va oltre il semplice assaggio: è un viaggio attraverso le vigne e le colline che abbracciano il Borgo dove ogni bottiglia racconta la passione e la cura di chi l’ha creata.
di Luigi Langella
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