Lo chef propone un menù degustazione composto da una selezione di antipasti, un primo piatto, un secondo piatto e un dolce a scelta tra le proposte indicate in carta.
Il prezzo è di € 45,00 a persona caffè, bevande e vini esclusi.
Il nostro menù cambia settimanalmente per garantire freschezza e stagionalità, proponendo piatti tipici rivisitati con un tocco moderno.
Le verdure e le erbe aromatiche utilizzate in cucina sono coltivate nei nostri orti.
* Le uova utilizzate in tutte le preparazioni sono pastorizzate
UOVA
SENAPE
MAIS
LUPINI
LATTOSIO
GLUTINE
FUNGHI
FRUTTA SECCA
NOCI
SOLFITI
SESAMO
SEDANOAntipasti
Il nostro Cotto alle erbe con insalatina di nervetti
Crema di topinambur con tortino di radicchio e radicchio in agrodolce
Primi piatti
Tagliolini di pasta fresca ai funghi Porcini
Ravioli di carne in brodo di gallina
Secondi piatti
Costine di maiale in umido con la nostra verza
Brasato di scottona con polenta Bio
Ossobuco alla milanese con tortino di risotto allo zafferano
Tartelletta di pere e gorgonzola e crema di zucca
Dolci
Amando(rla): tortino morbido alle mandorle con spuma al Malvasia
Strudel di sfoglia alle mele con salsa allo zabaione
Semifreddo al croccantino
Un "tocco" di Malvasia
Le bevande
Acqua
2.50 €
Caffè
2.00 €
Soft drinks (Coca Cola, Coca Cola Zero, Acqua tonica Lurisia)
3.50 €
Succhi bio da Azienda Agricola (Pesca, Pera, Arancia, Mela)
4.00 €
Birra Messina 33 cl
4.00 €
Birra Ichnusa 50 cl
5.00 €
Birra artigianale ambrata 33 cl "Lamberale" - Buona, bella, sincera
6.00 €
Birra artigianale ad alta fermentazione con fermento belga 33 cl "Balorda"- Tosta, Dorata, Riflessiva
6.00 €
Birra artigianale ad alta fermentazione 33 cl "Amanipa" - Affascinante, pericolosa, profumata
6.00 €
Amari e grappe
4.00 €
di Luigi Langella
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